Giống cây cà phê

Giống cà phê nào thì cho ra hạt cà phê đó, giống cây khó trồng thì sản lượng của nó cũng ít hơn, tùy vào cây giống mà cho ra những hạt cà thơm ngon cùng tìm hiểu bạn nhé.

>> Xem thêm: Specialty Coffee in Da Nang end Roastery Coffee in Da Nang

GIỐNG VÀ PHÂN LOẠI

Giống cây cà phê thuộc họ Rubiaceae, một bộ phận của nhóm thực vật hai lá mầm – nhóm thực vật có hoa ở cấp độ lớp mà hạt thông thường chứa hai lá trong phôi hay hai lá mầm. Hoa cà phê có mùi thơm, hương tương tự hoa hồi và chỉ có 3 loại được sản xuất rộng lớn với mục đích thương mại.

Cà phê Arabica Linné – Loài này được chia thành nhiều loại, một số thân cao (Bourbon, Typica,…) và một số thân lùn (Caturra, Catuai,…) Đây là loài tứ bội (4n=44) với hương vị vượt trội có hàm lượng caffein thấp và hương thơm đặc biệt. Loài cây này thường dễ mắc các bệnh như gỉ lá, đặc biệt ở các giống Bourbon. Trong số hơn 200 giống Arabica hiện có, một số giống nổi bật được ưa chuộng bao gồm:

– Typica: Được trồng chủ yếu ở Brazil; hầu hết các giống hiện có bắt nguồn từ giống này;

– Bourbon: Có sản lượng cao hơn 25% so với Typica;

– Mocha: Có nguồn gốc từ Ethiopia;

– Mundo Novo: Đây là giống được lai giữa Bourbon và một giống khác từ Sumatra;

– SL28 và Ruiru 11 từ Kenya;

– Pache Comun và Pache Colis: Cả hai đều là đột biến từ Typica;

– Maragogype: Một đột biến từ Typica, đặc trưng bởi kích thước hạt tương đối lớn, có nguồn gốc từ Brazil;

– Marella;

– Kent, S288 và S795: Tất cả những thứ này có nguồn gốc từ Ấn Độ;

– Blue Mountain: Giống nổi tiếng từ Jamaica;

Các giống lùn quan trọng nhất là:

– Caturra: Một đột biến từ Bourbon, được biết đến với năng suất và hương vị tốt; có nguồn gốc từ Brazil;

– Catuai: Giống lai giữa Caturra và Mundo Novo;

– Catimor: Giống lai giữa Caturra và Hybrido de Timor.

Cà phê Canephora Pierre – Loài này được chia thành nhiều loại, nhưng hai loại chủ yếu được trồng cho mục đích thương mại: Robusta và Conilon (chủ yếu được trồng ở Brazil). Nhìn chung, đây là loài lưỡng bội (2n = 22) với hương vị kém hơn nhưng năng suất cao hơn; có khả năng chống bệnh gỉ sắt (Hemileia differatrix), tuyến trùng nút rễ (Meloidogyne exigua, M. incognita, M. paranaensis, Pratylenchus brachyurus và P. Coffeee) và bệnh trên hạt cà phê (Colletotrichum kahawae). Các giống quan trọng :

– Robusta: Giống phổ biến nhất;

– Conilon: Được trồng chủ yếu ở Brazil;

– Kouilou hoặc Kwilu: Có hạt và quả nhỏ hơn Robusta.

Có không ít giống lai giữa C.Arabica và C.Canephora; lai tự nhiên như Hybrido de Timor và lai nhân tạo như Arabusta được tạo ra ở Bờ Biển Ngà.

Cà phê Liberica Hiern – Đây là một loài lưỡng bội (2n = 22) bao gồm một số giống như var.liberca, var.dewevrei và var.excelsa. Loài này được biết đến với hương vị cà phê tưng đối khó chịu và có mùi đất. Mặc dù có khả năng chống bệnh gỉ sắt tốt, loài này đang suy giảm và ít được gieo trồng hơn bởi nhu cầu giảm.

>> Nguồn: https/43factory.coffee/news/giong-ca-phe-va-dieu-kien-canh-tac/